南瓜怎么挑?表皮油亮最新鲜 食材专栏

南瓜怎么挑?表皮油亮最新鲜

    [摘要:]掐瓜茎南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎,这样的南瓜也比较容易保存,用手掐一下,如果感觉非常硬,手感像木头一样,说明南瓜采摘时间比较合适,成熟度高,看颜色因品种不同,南瓜的挑选方法也有所不同,从外皮颜色上来说,金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟,不管是什么品种的南瓜,棱深、瓜瓣鼓说明是“好瓜” 南瓜饼、南瓜粥…用南瓜制作的各种食品深受大家欢迎,然而,你知道如何挑选南瓜吗?对此,记者特邀中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉大家挑南瓜的诀窍。 看颜色 因品种不同,南瓜的挑选方法也有所不同,从外皮颜色上来说,金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟...
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南瓜就得挑老的 食材专栏

南瓜就得挑老的

    [摘要:]其实,不同于多数蔬菜,南瓜是越老越好,最后是动动手,老南瓜外皮比较坚硬紧实,如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,因为南瓜越老,里面所含的水分就越少,这样的南瓜筋少,口感又面又沙,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥,味道都格外好 新鲜”是大家选择蔬菜时的首要标准,而挑南瓜时却未必如此。 其实,不同于多数蔬菜,南瓜是越老越好。因为南瓜越老,里面所含的水分就越少,这样的南瓜筋少,口感又面又沙,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥,味道都格外好。另外,经过充足的日照后,南瓜的甜度会变高,营养相对较好。 要想挑到好南瓜,要从以下几个方面入手。首先要看,从外皮颜色上来说,金...
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马年养生年货采购指南 食材专栏

马年养生年货采购指南

    [摘要:]饮料类——马蹄汁【采购导读】春节期间人们会采购一些饮料以备招待拜年的亲友,【功效解读】对于很多在春节前后有乔迁之喜的人们来说,新房最适宜选择四季常青的花木或能吸收有毒气体的品种,马蹄莲能在空气中产生自由基,在超氧化物的活性作用下,可以分解空气中的霉、甲醛、乙醛、细菌或真菌释放出的毒素等,并将其分解为无公害的二氧化碳和水,蔬菜类——马兰头【采购导读】有采购年前蔬菜经验的人都知道…… 鱼类——马鲛鱼 【采购导读】 中国人的家宴尤其是年夜饭是少不了鱼的,而且一般都不会把鱼一顿吃完,寓有年年有余的美好心愿。马年的肉类食物不妨少一些猪牛肉,多一些鱼肉食物。比如马鲛鱼,肉质细嫩鲜爽,营养丰富...
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天然毛皮和人造毛皮的辨别 食材专栏

天然毛皮和人造毛皮的辨别

    [摘要:]另外,用用提拉毛被,拉不动者为天然毛皮,而拉起者是人造毛皮,天然毛皮毛被有较长且硬的针毛、较粗硬的刚毛和柔软的绒毛,各种毛的长度不等,整张皮不同部位色差、长度、密度、手感均有区别,而人造毛皮一般都毛被齐整,且毛被光泽较粗糙,若立即碳化为黑色灰烬,并有一股烧毛发味,是天然毛皮 1)揪一根毛,用火点燃。若立即碳化为黑色灰烬,并有一股烧毛发味,是天然毛皮;如立即熔化,并有一股烧塑料味,是人造毛皮。(2)拨开毛看毛与皮连接处。若每一个毛囊有3-4根毛均匀地分布在皮板上,是天然毛皮;如有明显的经纬线或布基形状,是人造毛皮。另外,用用提拉毛被,拉不动者为天然毛皮,而拉起者是人造毛皮。(3)对光...
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洗碗三宝哪个最好? 食材专栏

洗碗三宝哪个最好?

    [摘要:]答:这种高科技泡棉目前市面上还出现一种,号称只要沾水、不用清洁剂就能清洁的俗称魔术擦,这类泡棉主要原料是甲醛与三聚氰胺,这个产品最早是德国的科技发明,通常用来洗车或擦墙壁,现在由于专利期已过,居然被拿来作为洗刷餐具的用品,这种高科技泡棉每次洗刷的过程中可以释出高达700~800ppm的甲醛,建议最好不要使用,洗碗三宝-丝瓜布、海绵、钢丝球问:请问专家如何正确使用钢丝球,答:钢丝球的用不锈钢料…… 女人围着灶台转,转出了美味,转出了劳累,也转出了不少经验心得。这洗碗用什么比较合适? 洗碗三宝-丝瓜布、海绵、钢丝球 问:请问专家如何正确使用钢丝球? 答:钢丝球的用不锈钢料,大部分...
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买酸奶别被洋名忽悠了 食材专栏

买酸奶别被洋名忽悠了

    [摘要:]因为活乳酸菌饮料中的蛋白质和钙含量只有普通酸奶的1/3,糖分又高,远不如直接喝普通酸奶,范志红表示,对于号称是外国类型的酸奶,不妨看一下包装上的营养成分表,比较一下它们的蛋白质含量,还有很多人会选择“活乳酸菌饮料”,实际上活乳酸菌饮料和酸奶不是一类产品 我只是想买些酸奶而已,但五花八门的‘酸奶’品种真让人难以选择。这是很多消费者目前的困惑。记者在北京多家超市调查时发现,如今的酸奶市场可谓异彩纷呈,除了之前一直受欢迎的“原味酸奶、果粒酸奶等种类,许多品牌都有了自己的“洋名”风情酸奶:欧式酸奶酪”法式布丁”酸奶凝酪”希腊酸奶”等。这些产品包装精美,被放在货架最显眼的位置,售价也比其他酸...
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望闻问切 教你四招挑鲜鱼 食材专栏

望闻问切 教你四招挑鲜鱼

    [摘要:]另一方面,野生鱼的脂肪含量远远低于人工养殖的鱼类,如果是海鱼或从异地运输来的淡水鱼,绝对要以貌取鱼了:鱼越新鲜,周身越发亮,那是健康的自然光泽,如同人的皮肤,速冻鱼最怕反复解冻,所以建议你,先把它分解成若干小块再放进冰箱,吃多少拿多少,避免反复解冻 餐桌上,四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没腿的鱼类享有的盛誉是众所周知的。我们那么热爱吃鱼,要怎样对待它,才真的获百利而无一害呢? 选鱼要看重质量 去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上,保证安全性。 正规渠道进口的海鱼更值得信赖。因为欧盟法规明确规定,绝对限制金属、汞、等毒素的含量,只有符合他们规定的海鱼才能够上...
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4.2.2 买水果|北师大版 食材专栏

4.2.2 买水果|北师大版

    [摘要:]我为学生创设宽松、自由、民主的氛围,使学生展开自由的羽翼,在猜一猜和多种算法解决问题的环节中,学生机敏的反应、多种算法和出人意料的猜法(即2×3+8的猜法:老师买了3千克苹果、1千克香蕉和1千克橙子)都令我感到吃惊,也令我感到了教学的成功之处,”因此,教学中,我转变以往“教师提问、学生回答”的教学方式,而是让学生自己提出问题,让学生互相解答,因为,他们活跃的思维及表现源于我平时课上的训练 爱迪生说过:能提出一个问题,比解决问题更重要。因此,教学中,我转变以往“教师提问、学生回答”的教学方式,而是让学生自己提出问题,让学生互相解答。只要学生能够答的,教师决不包办代替。课堂中,学生积极...
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鸡腿如何保存?鸡腿怎么保鲜 食材专栏

鸡腿如何保存?鸡腿怎么保鲜

    [摘要:]每个人的饮食习惯都是不同的,有的时候我们遇到自己喜欢吃的食物就会多买一些回来,但是一定注意保存方法,这样味道才能不会改善,那么鸡腿怎么保存比较好呢,家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2-3天,通过对鸡腿的保存方法的介绍之后,相信很多人在平时购买鸡腿就能更好的保存了…… 每个人的饮食习惯都是不同的,有的时候我们遇到自己喜欢吃的食物就会多买一些回来,但是一定注意保存方法,这样味道才能不会改善,那么鸡腿怎么保存比较好呢? 家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起...
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和小朋友一起去买水果 食材专栏

和小朋友一起去买水果

    [摘要:]让每个宝宝体会自己买水果的过程,所以请各位家长配合给宝贝们包包里放5元钱,找零老师会统一放回书包里,谢谢各位家长的配合~今天徐老师、陈老师和奚阿姨带我们一起去买水果了,第一步:拿个水果看看有没有坏的地方第二步:再闻闻味道香不香第三步:问多少钱第四部:行了,阿姨我就要这个水果.钱给你,阿姨.(小家伙们还不忘要拿找零呢~)宝贝们一板一眼的,表现得可像个小大人了 (准备工作)由于本月的主题是水果,所以我们将设一节去超市买水果的课程。让每个宝宝体会自己买水果的过程,所以请各位家长配合给宝贝们包包里放5元钱,找零老师会统一放回书包里。谢谢各位家长的配合~ 今天徐老师、陈老师和奚阿姨带我们一...
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