鸡蛋的营养成分及含量有哪些呢

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所属分类:饮食知识

    [摘要:]鸡蛋做为平时生活中比较常吃的食物,它具有的营养价值是很高的,蛋白质和维生素的含量都很高,能够满足人们的营养需求,另外它也具有比较适合人体吸收的蛋白质和多种微量元素,浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一

    鸡蛋做为平时生活中比较常吃的食物,它具有的营养价值是很高的,蛋白质和维生素的含量都很高,能够满足人们的营养需求,另外它也具有比较适合人体吸收的蛋白质和多种微量元素。鸡蛋的吃法也是很多的,最为健康的吃法就是煮着吃,这样能够最大限度的保全其营养价值,我们来看一下它的营养及含量。

    鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

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    "鸡蛋(均值)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡)144硫胺素(毫克).11钙(毫克)56蛋白质(克)13.3核黄素(毫克).27镁(毫克)10脂肪(克)8.8烟酸(毫克).2铁(毫克)2碳水化合物(克)2……
一个鸡蛋的营养价值都有什么

    蛋白

    蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

    蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。

    蛋黄

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    女性在怀孕之后对营养的需求是非常高的,只要保证身体摄取到充足的营养价值才能保证胎儿的成长发育,其中鸡蛋是我们生活中最长吃的一种食物,营养价值非常丰富,能起到很好的补钙的作用,但是很多人担心经常吃鸡蛋不能更好的吸收里面的营养价值……
孕妇吃太多鸡蛋真的好吗

    蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

    通过以上我们看到鸡蛋营养成分蛋白质的含量是很高的,占了一成以上,另外它的脂肪含量更高,达到将近三成左右。而且这种脂肪多为磷脂类,是利于人体吸收,并不易产生让人发胖的成分,因此它对人体的健康饮食是非常重要的。

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