国家药监局:已建立食品安全责任人约谈制度

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    [摘要:]国家食药监局副局长边振甲指出,国家食药监局建立了餐饮服务食品安全责任人约谈制度,对存在严重食品安全隐患的餐饮单位负责人进行责任约谈,对纳入不良信用记录名单的餐饮服务单位,加大监督检查频次,降低量化分级等级,并及时向社会曝光,边振甲指出,履行餐饮服务食品安全监管职责以来,食品药品监管部门以科学监管、确保安全为主线,积极完善监管体系、健全监管制度、创新监管机制、强化监管力度,全面推进各项监管工作……

    全国食品安全宣传周今日在北京启动。国家食药监局副局长边振甲指出,国家食药监局建立了餐饮服务食品安全责任人约谈制度,对存在严重食品安全隐患的餐饮单位负责人进行责任约谈,对纳入不良信用记录名单的餐饮服务单位,加大监督检查频次,降低量化分级等级,并及时向社会曝光。

    边振甲指出,履行餐饮服务食品安全监管职责以来,食品药品监管部门以科学监管、确保安全为主线,积极完善监管体系、健全监管制度、创新监管机制、强化监管力度,全面推进各项监管工作,餐饮安全形势总体稳中向好:

国家药监局:已建立食品安全责任人约谈制度-1

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    两个办法明确了餐饮服务单位的责任、行业协会的责任、监管部门的责任、消费者的责任,体现了餐饮服务食品安全保障所坚持的政府监管、行业自律、企业负责、社会监督的工作要求,有利于形成全社会关注、支持和参与餐饮服务食品安全的良好局面……
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    第一,国家食品药品监督管理局一直致力于加快制度建设,增强诚信意识。出台了《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等近30项监管制度,明确了餐饮企业的食品安全主体责任,推动餐饮服务单位依法诚信经营,印发了《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,要求各地按照“全面覆盖、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则,以诚信经营、规范操作为重点,对餐饮服务单位实行分级分类管理。

    第二,国家食品药品监督管理局一直致力于规范企业行为,强化诚信经营。出台了《餐饮服务食品安全操作规范》,要求餐饮服务单位认真履行食品安全主体责任,按照源头把关、过程控制的要求,规范采购、贮存、加工、烹调、备餐、供餐等各项行为,全面提升企业食品安全管理水平。建立了餐饮服务食品安全责任人约谈制度,对存在严重食品安全隐患的餐饮单位负责人进行责任约谈,对纳入不良信用记录名单的餐饮服务单位,加大监督检查频次,降低量化分级等级,并及时向社会曝光。

国家药监局:已建立食品安全责任人约谈制度-2

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    第三,国家食品药品监督管理局一直致力于突出示范创建,树立诚信典型。与商务部联合启动了餐饮服务食品安全百千万示范工程建设,通过创建示范县、示范街和示范店,形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体。截至2011年底,各地已遴选出省级示范县117个、示范街182条、示范店1116家。

    边振甲最后表示,食品药品监管系统愿与社会各界,进一步推进食品安全诚信体系建设,共建诚信家园,同铸食品安全,为社会主义和谐社会做出新贡献。

国家药监局:已建立食品安全责任人约谈制度-3

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    第四,从今年开始,在全省创建一批餐饮服务食品安全示范县(含县级市、区)、示范街、示范单位(店、食堂),形成点线面相结合多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体,充分发挥示范单位的引领带动和辐射作用,确保全省人民饮食安全,其次……
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    据悉,本届全国食品安全宣传周由国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监督管理局等10个部门共同主办,有关部门协办。宣传周主题为“共建诚信家园 同铸食品安全”

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